La p'tite boite de maman Pandor

J'aime la cuisine exotique, et le poulet coco/curry est une recette que j'apprécie particulièrement.

Je vous partage ici ma version de ce plat.

Pour 4 personnes : 

- 400 ml de crème de coco ou de lait de coco (plus fluide que la crème)

- 400 à 450 gr de poulet

- De la pâte de cury

- Un peu de crème fraiche si vous voulez

- Sel, poivre

- Du riz basmati, pour l'accompagnement

1) Metre le riz à cuire

2) Couper le poulet en morceau et le faire cuire avec un peu d'huile

3) En fin de cuisson, ajouter la crème ou le lait de coco, et de la pâte de curry (+/- 1 cuillère à café en selon vos goûts).

En fonction de la consistance voulue et de vos préférence, vous pouvez rajouter un peu de crème fraiche.

Saler, poivrer.

Laisser mijoter.

4) Servir le riz, dans une assiette creuse. Ajouter un bonne louche de poulet et de sauce par dessus 

Et maintenant, A TABLE!!